Malai Fulkopir;খুব মজার সুস্বাদু মালাই ফুলকপির রেসিপি 
মালাই ফুলকপি একটি সুস্বাদু ও মশলাদার বাঙালি রেসিপি,যেখানে ফুলকপিকে মালাই বা ক্রিমের সমৃদ্ধ সসের সাথে রান্না করা হয়। এটি ভাত,পরোটা বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। নিচে সহজ রেসিপিটি দেওয়া হলো:
🥘 উপকরণ
- ফুলকপি - ১টি (মাঝারি আকারের,ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)
- পেঁয়াজ বাটা - ২ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা - ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা লংকা বাটা - ২টি (স্বাদ অনুযায়ী)
- টমেটো বাটা - ২ টেবিল চামচ
- দুধ বা ক্রিম (মালাই) - ১ কাপ
- নারকেলের দুধ - ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক, বেশি ক্রিমি স্বাদের জন্য)
- গরম মশলা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- তেজপাতা - ২টি
- দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ - ২-৩টি করে
- ঘি বা তেল - ২-৩ টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চিমটি (ঐচ্ছিক, স্বাদের ভারসাম্যের জন্য)
ব্রাউন রাইস কী ভাবে রাঁধলে খেতে সুস্বাদু হবে, পুষ্টিও পাবেন ভরপুর,
সুস্বাদু ; চিকেন শামি কাবাব রেসিপি ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন
🍳 প্রস্তুত প্রণালী
১. ফুলকপি ভাজার প্রস্তুতি:
- ফুলকপি ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবণ ও হলুদ মেখে নিন।
- কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে ফুলকপিগুলো হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখুন।
২. মশলা ভাজা:
- একই কড়াইতে আরও সামান্য তেল বা ঘি দিয়ে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, ও লবঙ্গ ফোড়ন দিন।
- এতে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, এবং কাঁচা লংকা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
৩. টমেটো ও মশলা যোগ করা:
- টমেটো বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে মশলাটা ভালো করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে।
৪. দুধ ও নারকেলের দুধ যোগ করা:
- মশলায় এক কাপ দুধ ও নারকেলের দুধ দিন। মাঝারি আঁচে এটি একটু ঘন হতে দিন।
- চাইলে ১ চিমটি চিনি যোগ করতে পারেন।
৫. ফুলকপি রান্না:
- ভাজা ফুলকপি সসের মধ্যে দিন এবং ৮-১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
- সবশেষে গরম মশলা গুঁড়ো ও ১ টেবিল চামচ মালাই বা ক্রিম যোগ করুন।
৬. পরিবেশন:
- রান্না শেষে গরম গরম পরিবেশন করুন। উপরে সামান্য ধনেপাতা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
🥗 পরিবেশনের পরামর্শ
- মালাই ফুলকপি ভাত, লুচি, পরোটা বা নান রুটির সাথে অসাধারণ লাগে।
- এটি নিরামিষ হলেও আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী মটরশুঁটি বা কাজু বাদাম যোগ করতে পারেন।
টেস্ট করুন, এবং উপভোগ করুন আপনার দারুণ মালাই ফুলকপির স্বাদ! 🌼
স্পেশাল শামি কাবাব তৈরির রেসিপি
গার্লিক বাটার চিকেন কামড় দিয়ে ক্রিমি পারমেসান পাস্তা
Tags
রান্নার রেসিপি