ব্রাউন রাইস রেসিপি
উপকরণ:
- ব্রাউন রাইস: ১ কাপ
- পানি: ২-২.৫ কাপ (প্রয়োজন অনুযায়ী)
- অলিভ অয়েল বা তেল: ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি: ১টি মাঝারি আকারের
- রসুন কুচি: ২-৩টি কোয়া
- সবজি (গাজর, মটর, বিট, ব্রকলি): ১ কাপ মিশ্রিত (পছন্দমতো)
- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
- গোলমরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়ো: ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি: গার্নিশ করার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি:
ধাপ ১: ব্রাউন রাইস ভিজিয়ে নেওয়া
ব্রাউন রাইস রান্নার আগে অন্তত ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে রাইস নরম হবে এবং রান্নার সময় কম লাগবে।
ধাপ ২: পানি গরম করা
প্রথমে একটি পাত্রে পানি গরম করতে দিন। ব্রাউন রাইসের জন্য সাধারণত ১ কাপ রাইসে ২ কাপ পানি প্রয়োজন হয়, তবে পানি একটু বেশি রাখতে পারেন।
ধাপ ৩: পেঁয়াজ ও রসুন ভাজা
একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা তেল দিন। তেল গরম হলে এতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি রাইসের স্বাদে একটি মিষ্টি ও মজাদার ঘ্রাণ যোগ করবে।
ধাপ ৪: ব্রাউন রাইস ও সবজি যোগ করা
পেঁয়াজ ও রসুন ভাজা হয়ে গেলে এতে ভেজানো ব্রাউন রাইস ও মিশ্রিত সবজি দিন। সবজি হিসেবে গাজর, মটর, ব্রকলি, বা বিট ব্যবহার করা যেতে পারে। ২-৩ মিনিট নেড়ে নিন যাতে তেল ও মসলা ভালোভাবে মিশে যায়।
ধাপ ৫: পানি ও মসলা যোগ করা
এবার গরম পানি, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন। চাইলে এক চিমটি গরম মসলা গুঁড়ো যোগ করতে পারেন, যা রাইসের স্বাদকে আরও সমৃদ্ধ করবে।
ধাপ ৬: রান্না করা
চুলার আঁচ কমিয়ে রাইস ঢেকে দিন। ৩০-৪০ মিনিটের মতো রান্না হতে দিন, মাঝে মাঝে চেক করুন যাতে রাইস সিদ্ধ হচ্ছে কিনা এবং প্রয়োজন হলে সামান্য পানি যোগ করতে পারেন।
ধাপ ৭: পরিবেশন
পরিবেশন প্রস্তাবনা
এই ব্রাউন রাইস পরিবেশন করা যায় স্যালাড বা গ্রিলড চিকেন, মাছ বা শাকসবজির সাথে। এটি একটি পূর্ণাঙ্গ পুষ্টিকর খাবার এবং যেকোনো সময় খাওয়া যায়।
এভাবে রান্না করলে ব্রাউন রাইস খুব সুস্বাদু হয় এবং এতে পুষ্টিগুণও বজায় থাকে।
সুস্বাদু ; চিকেন শামি কাবাব রেসিপি ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন