রুটি-তরকারির বদলে প্রোটিন সমৃদ্ধ রোল খেতে পারেন
হাতে তৈরি রুটি দিয়েই হতে পারে রকমারি স্বাদের রোল। সকালের খাবারে প্রোটিনের মাত্রা বৃদ্ধি করতে চাইলে কাজে আসবে এই ৪ রেসিপি।
রুটি-তরকারির বদলে প্রোটিন সমৃদ্ধ রোল একটি স্বাস্থ্যকর এবং সহজে বহনযোগ্য খাবার হতে পারে। এটি দ্রুত তৈরি করা যায় এবং স্বাদে ও পুষ্টিতে ভরপুর। প্রোটিন রোল তৈরিতে বিভিন্ন ধরনের উপাদান ব্যবহার করা যায় যা আপনার রুচি এবং প্রয়োজন অনুযায়ী পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ রোল তৈরির কয়েকটি রেসিপি:
১. চিকেন রোল:
উপকরণ:
- রুটি বা আটা দিয়ে তৈরি প্যারাঠা/টরটিলা
- সিদ্ধ করা বা গ্রিলড চিকেন (ক্ষুদ্র টুকরো করা)
- কুচি করা শাকসবজি (পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো, লেটুস)
- টক দই বা গ্রিক দই
- লেবুর রস, বিট লবণ ও পছন্দসই মশলা (যেমন গার্লিক পাউডার, মরিচ গুঁড়া)
প্রস্তুত প্রণালী:
- চিকেনের সাথে মশলা মিশিয়ে হালকা তেলে ভাজুন।
- রুটি বা প্যারাঠার ওপর টক দই লাগিয়ে চিকেন ও শাকসবজি দিন।
- রোল করে হালকা গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
- আরও পড়ুন
২. ডিমের রোল:
উপকরণ:
- আটা বা ময়দার প্যারাঠা
- ১-২টি ডিম (লবণ ও মরিচ মিশানো)
- শাকসবজি (পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, গাজর কুচি)
- টমেটো সস বা চাটনি
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্যানে প্যারাঠা হালকা সেঁকে নিন, তার ওপরে ডিম ঢেলে দিন এবং একপাশ থেকে রান্না করুন।
- পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, গাজর দিয়ে রোল করুন। সস মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
৩. পনির রোল:
উপকরণ:
- রুটি বা প্যারাঠা
- পনির (ছোট টুকরো করা বা গুঁড়া)
- কুচি করা শাকসবজি (টমেটো, ক্যাপসিকাম, লেটুস, পেঁয়াজ)
- সামান্য মশলা (লবণ, গোলমরিচ, চাট মশলা)
প্রস্তুত প্রণালী:
- পনির হালকা গরম করে নিন, এতে মশলা মিশান।
- রুটির ওপরে পনির এবং শাকসবজি রাখুন, তারপর রোল করে নিন।
৪. মসুর ডাল রোল:
উপকরণ:
- রুটি বা প্যারাঠা
- সিদ্ধ করা মসুর ডাল (মিহি করে নেওয়া)
- আদা-রসুন পেস্ট, ধনেপাতা, লবণ ও মশলা
- শাকসবজি (পেঁয়াজ, গাজর কুচি)
প্রস্তুত প্রণালী:
- মসুর ডাল সিদ্ধ করে এর সাথে মশলা ও সবজি মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
- রুটির ওপরে এই পেস্ট রেখে রোল করে নিন।
পরামর্শ:
- রোল তৈরিতে ময়দার বদলে আটা ব্যবহার করতে পারেন, যা আরও স্বাস্থ্যকর।
- টক দই বা গ্রিক দই ব্যবহার করলে এটি ক্রিমি এবং স্বাস্থ্যকর হয়।
- বেশি প্রোটিন পেতে, রোলের সাথে ডিম বা পনির যুক্ত করা ভালো।
প্রোটিন রোল খুবই সুস্বাদু এবং সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। এটা সকালের নাস্তা, দুপুর বা রাতের খাবারের বিকল্প হিসেবেও দারুণ উপযোগী।