বাঙালির ঝটপট রান্না: অল্প সময়ে ঘরোয়া স্বাদে সহজ রেসিপি
১. ডিম ভুনা
উপকরণ:
- ডিম - ৪টি
- পেঁয়াজ কুচি - ২টি
- আদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
- তেল - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
- আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মসলা ভুনুন।
- সিদ্ধ ডিম যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
২. আলু ভর্তা
উপকরণ:
- সেদ্ধ আলু - ২টি
- পেঁয়াজ কুচি - ১টি
- কাঁচা মরিচ কুচি - ২টি
- সরিষার তেল - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
- সেদ্ধ আলু চটকে নিন।
- পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, তেল ও লবণ মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করুন।
- গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
৩. মুড়ি-মাখা
উপকরণ:
- মুড়ি - ২ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি - ২টি
- সরিষার তেল - ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি - ১টি
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
- সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
- তৎক্ষণাৎ পরিবেশন করুন।
shami kebab recipe: স্পেশাল শামি কাবাব তৈরির রেসিপি
ঘরোয়া উপায়ে স্পাইসি ফ্রায়েড চিকেন
মজাদার ৭টি কোফতার রেসিপি: আপনার রান্নাঘরকে করে তুলুন আনন্দময়
৪. চিড়ার পোলাও
উপকরণ:
- চিড়া - ২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি - ১টি
- সবজি (গাজর, মটর) - ১ কাপ
- হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- চিড়া ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
- সবজি, হলুদ ও লবণ যোগ করুন।
- চিড়া মিশিয়ে ৩-৫ মিনিট নাড়ুন।
- গরম পরিবেশন করুন।
৫. মাছের টুকরা ভাজা
উপকরণ:
- রুই/কাতলা মাছের টুকরা - ৪টি
- হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া - ১ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- সরিষার তেল - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- মাছের টুকরা হলুদ, মরিচ গুঁড়া ও লবণ মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।
- প্যানে তেল গরম করে মাছ ভেজে নিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
৬. সবজি ডিম ভাজি
উপকরণ:
- ডিম - ২টি
- পেঁয়াজ কুচি - ১টি
- গাজর ও বেগুন কুচি - ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি - ২টি
- লবণ - স্বাদমতো
- তেল - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, গাজর ও বেগুন হালকা ভাজুন।
- ডিম ফাটিয়ে লবণ মিশিয়ে সবজির সাথে দিন।
- ভালোভাবে মিশিয়ে রান্না করুন।
- গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
সহজেই শিখে নিন খাসির মাংস দিয়ে সুস্বাদু আখনি পোলাও রান্নার রেসিপি
ব্রাউন রাইস কী ভাবে রাঁধলে খেতে সুস্বাদু হবে, পুষ্টিও পাবেন ভরপুর,
৭. চটপটি
উপকরণ:
- সেদ্ধ ছোলা - ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি - ১টি
- কাঁচা মরিচ কুচি - ২টি
- চাট মশলা - ১ চা চামচ
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
- সেদ্ধ ছোলার সাথে পেঁয়াজ, মরিচ, চাট মশলা, লেবুর রস ও লবণ মিশিয়ে নিন।
- পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিগুলো সহজ এবং কম সময়ে প্রস্তুত করা যায়, যা ব্যস্ত জীবনের জন্য আদর্শ। 😊
Tags
রান্নার রেসিপি