রেস্টুরেন্ট স্টাইল পনির বাটার মাসালা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু 
উপকরণ:
পনির প্রস্তুতির জন্য:
- পনির: ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
- গরম পানি: ১ কাপ (পনির নরম রাখতে)
গ্রেভির জন্য:
- টমেটো: ৩-৪টি (কাটা)
- কাজু: ১০-১২টি
- আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ: ১টি (সূক্ষ্ম করে কাটা)
- তেজপাতা: ১টি
- গোলমরিচ: ৩-৪টি
- লবঙ্গ: ২টি
- এলাচ: ২টি
- দারুচিনি: ১ টুকরো
- বাটার/মাখন: ২ টেবিল চামচ
- তেল: ২ টেবিল চামচ
ব্রোকলি নিয়মিত খেলে যে ১০টি অসাধারণ পুষ্টির উপকারিতা আপনি পাবেন
ব্রাউন রাইস কী ভাবে রাঁধলে খেতে সুস্বাদু হবে, পুষ্টিও পাবেন ভরপুর,
মশলা:
- হলুদ গুঁড়া: ১/৪ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া: ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়া: ১ চা চামচ
- গরম মশলা: ১/২ চা চামচ
- মেথি গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- চিনি: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
অন্যান্য:
- ফ্রেশ ক্রিম: ২ টেবিল চামচ
- কাসুরী মেথি: ১ চা চামচ
- পানি: ১/২ কাপ
- ধনেপাতা: সাজানোর জন্য
তৈরির পদ্ধতি:
ধাপ ১: পনির প্রস্তুতি
১. পনির কিউব গরম পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে পনির নরম থাকবে।
ধাপ ২: গ্রেভি প্রস্তুতি
১. কাজু ও টমেটো একসঙ্গে ব্লেন্ড করে মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
২. একটি প্যানে তেল ও মাখন গরম করুন।
৩. তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি ও গোলমরিচ দিয়ে সামান্য ভাজুন।
৪. পেঁয়াজ যোগ করে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৫. আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ভাজুন।
৬. তৈরি টমেটো-কাজু পেস্ট প্যানে যোগ করে ভালোভাবে কষান।
ধাপ ৩: মশলা দেওয়া
১. হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া ও লবণ যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
২. গ্রেভি ঘন হয়ে এলে চিনি ও গরম মশলা যোগ করুন।
৩. কাসুরী মেথি হাতের চাপে গুঁড়া করে দিয়ে দিন।
ধাপ ৪: পনির যোগ করা
১. পানির পরিমাণ ঠিক করে নিন এবং সেদ্ধ হতে দিন।
২. পনির কিউবগুলো গ্রেভিতে যোগ করুন।
৩. ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।
ধাপ ৫: পরিবেশন করা
১. ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
২. পনির বাটার মাসালা পরিবেশন করুন নান, পরোটা বা জিরা রাইসের সঙ্গে।
টিপস:
- গ্রেভি আরও মসৃণ করতে ব্লেন্ড করার আগে ছেঁকে নিতে পারেন।
- যদি বেশি ক্রিমি পছন্দ করেন, অতিরিক্ত ক্রিম যোগ করতে পারেন।
আপনার তৈরি রেস্টুরেন্ট স্টাইল পনির বাটার মাসালা এখন তৈরি!
হোমমেড সুইট চিলি সস রেসিপি সহজেই ঘরে তৈরি করুন