🍤 চিংড়ি মালাইকারি – সহজ রেসিপিতে রেস্টুরেন্টের স্বাদ! 🥥✨🔖

🍤 চিংড়ি মালাইকারি – সহজ রেসিপিতে রেস্টুরেন্টের স্বাদ! 🥥✨

চিংড়ি মালাইকারি বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় একটি রান্না। সুগন্ধি নারকেল দুধ, মশলার নিখুঁত সংমিশ্রণ, আর নরম চিংড়ির স্বাদ একসাথে মিলে তৈরি করে এক স্বর্গীয় খাবার। রেস্টুরেন্টের মতো পারফেক্ট স্বাদ আনতে চাইলে কিছু টিপস জানা দরকার। চলুন দেখে নিই সহজ রেসিপি, যাতে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন একদম রেস্টুরেন্ট-স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি!

🥘 প্রয়োজনীয় উপকরণ (৪ জনের জন্য)

✅ বড় সাইজের চিংড়ি – ৬-৮টি
✅ নারকেলের দুধ – ১ কাপ
✅ পেঁয়াজ বাটা – ১/২ কাপ
✅ আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
✅ শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
✅ হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
✅ ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
✅ জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
✅ গরম মসলা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
✅ লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
✅ চিনি – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
✅ তেজপাতা – ১টি
✅ এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ – ২-৩টি
✅ সরিষার তেল বা সয়াবিন তেল – ১/৪ কাপ
✅ কাঁচা মরিচ – ৩-৪টি
✅ ধনেপাতা – সাজানোর জন্য

সুস্বাদু ; চিকেন শামি কাবাব রেসিপি ঘরে যেভাবে তৈরি করবেন

ব্রাউন রাইস কী ভাবে রাঁধলে খেতে সুস্বাদু হবে, পুষ্টিও পাবেন ভরপুর,

খুব মজার সুস্বাদু মালাই ফুলকপির 🌼 রেসিপি

👨‍🍳 চিংড়ি মালাইকারি রান্নার সহজ পদ্ধতি

🔹 ধাপ ১: চিংড়ি প্রস্তুতি

চিংড়ির খোসা ও মাথা রেখে পরিষ্কার করে নিন।
লবণ ও সামান্য হলুদ দিয়ে মেখে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন, এতে কাঁচা গন্ধ দূর হবে।

🔹 ধাপ ২: চিংড়ি ভাজা

কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে চিংড়িগুলো হালকা ভেজে নিন (প্রতিটা দিকে ৩০-৪৫ সেকেন্ড)।
চিংড়ি বেশি ভাজবেন না, তাহলে শক্ত হয়ে যাবে।

🔹 ধাপ ৩: মসলা ভাজা

কড়াইতে বাকি তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ফোড়ন দিন।
এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে হালকা বাদামি করুন।
আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।

🔹 ধাপ ৪: মশলা যোগ করা

পেঁয়াজ ভাজা হলে হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা গুঁড়া, লবণ, চিনি মিশিয়ে দিন।
২-৩ মিনিট কষানোর পর অল্প পানি দিন, যাতে মশলা পুড়ে না যায়।

🔹 ধাপ ৫: নারকেলের দুধ ও চিংড়ি দেওয়া

যখন মশলা ভালোভাবে কষে আসবে, তখন নারকেলের দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
ফুটে উঠলে ভাজা চিংড়ি ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
৫-৭ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন, যাতে নারকেলের দুধের স্বাদ ভালোভাবে মিশে যায়।

🔹 ধাপ ৬: ফাইনাল টাচ

গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে দিন এবং চুলা বন্ধ করুন।
৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন, যাতে সুগন্ধ আরও বেশি ফুটে ওঠে।
ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!

মধু ও রসুনে মেরিনেট করা গ্রিলড চিংড়ি – মজাদার ও সুগন্ধী স্বাদের জাদু! 😍🔥🍤

হঠাৎ গেস্ট? সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি বানিয়ে চমকে দিন!

সহজেই শিখে নিন খাসির মাংস দিয়ে সুস্বাদু আখনি পোলাও রান্নার রেসিপি

🍽️ পরিবেশন ও উপভোগ করার টিপস

✔️ সাদা ভাত বা সুগন্ধি বাসমতি চালের সাথে একদম পারফেক্ট কম্বিনেশন!
✔️ সাথে একগ্লাস লেবুর শরবত হলে স্বাদ আরও জমে যাবে!
✔️ রেস্টুরেন্টের মতো স্টাইল দিতে চাইলে, একটি সসার-এ লেবুর ফালি ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

💡 বিশেষ টিপস

✔ রেস্টুরেন্টের ফ্লেভার আনতে: সরিষার তেল ব্যবহার করুন, এতে বিশেষ সুগন্ধ আসবে।
✔ চিংড়ি বেশি ভাজবেন না: বেশি ভাজলে রাবারের মতো শক্ত হয়ে যাবে।
✔ নারকেলের দুধ: টাটকা নারকেলের দুধ ব্যবহার করলে স্বাদ আরও ভালো হবে।

বাড়িতেই যদি রেস্টুরেন্টের মতো চিংড়ি মালাইকারি বানানো যায়, তাহলে বাইরে কেন? এই সহজ রেসিপিটি দিয়ে আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু, সুগন্ধি ও লোভনীয় চিংড়ি মালাইকারি!

🥘 আপনার চিংড়ি মালাইকারি কেমন হলো? নিচে কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না! 👇✨

🍤 চিংড়ি মালাইকারি – সহজ রেসিপিতে রেস্টুরেন্টের স্বাদ! 🥥✨🔖