মধু ও রসুনে মেরিনেট করা গ্রিলড চিংড়ি – মজাদার ও সুগন্ধী স্বাদের জাদু!
চিংড়ি এমন একটি সামুদ্রিক খাবার যা সঠিকভাবে রান্না করলে অসাধারণ স্বাদ নিয়ে হাজির হয়। আজ আমরা তৈরি করবো একদম ব্যতিক্রমী মধু ও রসুনে মেরিনেট করা গ্রিলড চিংড়ি, যেখানে মধুর হালকা মিষ্টতা, রসুনের ঝাঁঝালো স্বাদ, এবং গ্রিলের স্মোকি ফ্লেভার একসাথে মিলে তৈরি করবে এক অনন্য স্বাদ। এটি হালকা নাস্তা হিসেবে বা রাতের খাবারের সাইড ডিশ হিসেবে দারুণ উপভোগ্য!
🥘 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
চিংড়ির জন্য:
- বড় সাইজের চিংড়ি – ১০-১২টি (খোলস ছাড়িয়ে ও ডেভেইন করা)
- লবণ – ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
মেরিনেশনের জন্য:
- রসুন কুঁচি – ২ টেবিল চামচ
- মধু – ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল / তেল – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- লাল মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ (গার্নিশের জন্য)
🥣 প্রস্তুত প্রণালী:
১. চিংড়ি প্রস্তুত করা:
প্রথমে চিংড়ির খোলস ছাড়িয়ে মাঝখানের কালি (ডেভেইন) ফেলে দিন। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এটি চিংড়ির কাঁচা গন্ধ দূর করতে সাহায্য করবে।
হঠাৎ গেস্ট? সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি বানিয়ে চমকে দিন!
সহজেই শিখে নিন খাসির মাংস দিয়ে সুস্বাদু আখনি পোলাও রান্নার রেসিপি
২. মেরিনেড তৈরি করা:
একটি বাটিতে রসুন কুঁচি, মধু, সয়া সস, অলিভ অয়েল, কাঁচা মরিচ কুঁচি, লাল মরিচ গুঁড়া ও আদা বাটা একসাথে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি চিংড়িতে দারুণ স্বাদ আনবে।
৩. চিংড়ি মেরিনেট করা:
প্রস্তুতকৃত মেরিনেড চিংড়ির উপর ভালোভাবে মাখিয়ে নিন, যেন প্রতিটি চিংড়িতে মশলার আসল স্বাদ চলে আসে। কমপক্ষে ২০-৩০ মিনিট মেরিনেট করুন। সময় বেশি দিতে পারলে স্বাদ আরও গভীর হবে (১-২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে পারেন)।
৪. চিংড়ি গ্রিল করা:
shami kebab recipe: স্পেশাল শামি কাবাব তৈরির রেসিপি
ঘরোয়া উপায়ে স্পাইসি ফ্রায়েড চিকেন
🍽 পরিবেশন:
গরম গরম গ্রিলড চিংড়ি একটি পরিবেশন প্লেটে সাজিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা ও লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। চাইলে সঙ্গে গারলিক ব্রেড, সস বা টকদই-ধনেপাতার চাটনি পরিবেশন করতে পারেন।
💡 অতিরিক্ত টিপস:
মধু ও রসুনের দারুণ কম্বিনেশন চিংড়ির স্বাদে এক নতুন মাত্রা যোগ করে। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই ঝটপট পরিবেশনযোগ্য। বিশেষ ডিনার, পার্টি বা যে কোনো মজার মুহূর্তে এই গ্রিলড চিংড়ি এনে দেবে অনন্য স্বাদের আনন্দ! একবার বানিয়ে দেখুন, অবশ্যই মুগ্ধ হবেন! 😍🔥🍤