ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে তুলতুলে ও নরম ফুলকো নান রুটি তৈরি করা সহজ
ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে তুলতুলে ও নরম ফুলকো নান রুটি তৈরি করা সহজ। এটি তাওয়া বা প্যানে তৈরি করা সম্ভব। নিচে রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
- ময়দা (২ কাপ)
- বেকিং পাউডার (১/২ চা চামচ)
- বেকিং সোডা (১/৪ চা চামচ)
- চিনি (১ টেবিল চামচ)
- লবণ (১/২ চা চামচ)
- দই (১/২ কাপ)
- দুধ (১/২ কাপ, কুসুম গরম)
- তেল বা ঘি (২ টেবিল চামচ)
- পানি (প্রয়োজন অনুযায়ী)
- কালো তিল বা ধনে পাতা (সাজানোর জন্য, ঐচ্ছিক)
ব্রোকলি নিয়মিত খেলে যে ১০টি অসাধারণ পুষ্টির উপকারিতা আপনি পাবেন
প্রণালী:
১. ময়দা প্রস্তুত:
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এর মধ্যে দই, তেল এবং কুসুম গরম দুধ দিয়ে নরম ডো তৈরি করুন।
- প্রয়োজন অনুযায়ী একটু পানি দিয়ে ডো মসৃণ ও নরম করে নিন।
- ডো-টি তেলের সাহায্যে হালকা মাখিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ১ ঘণ্টা বিশ্রামে রাখুন।
২. নান রুটি তৈরি:
- বিশ্রামের পর ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
- একটি বল নিয়ে হাত বা বেলন দিয়ে গোল বা ওভাল আকৃতির রুটি বানান। (খুব পাতলা করবেন না।)
- রুটির উপরে একটু পানি লাগিয়ে দিন, এতে এটি তাওয়ায় আটকে থাকবে।
৩. রান্না:
- একটি তাওয়া মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- রুটির পানিযুক্ত দিকটি তাওয়ায় লাগিয়ে দিন।
- কিছুক্ষণ পর রুটির উপরে বাবল উঠতে শুরু করবে।
- এবার তাওয়াটি উল্টিয়ে সরাসরি চুলার আল্পা আঁচে ধরে উপরের দিকটি সেঁকে নিন।
- যখন রুটি ফুলে যাবে, তখন এটি নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
নান রুটির উপর গরম ঘি বা মাখন ব্রাশ করে পরিবেশন করুন মুরগি, ডাল বা সবজির সঙ্গে।
টিপস:
- কালো তিল বা ধনেপাতা দিয়ে নান রুটির উপরে সাজাতে পারেন।
- চাইলে রসুন বাটার ব্যবহার করে রসুন নানও তৈরি করা সম্ভব।
আনন্দ করুন ঘরের তৈরি নরম ফুলকো নানে!
কম তেলে রান্নার সহজ উপায়
Tags
রান্নার রেসিপি