ক্যারামেল ছানার একটি মজাদার ও সহজ ডেজার্ট,পুডিং রেসিপি
ক্যারামেল ছানার পুডিং একটি মজাদার ও সহজ ডেজার্ট, যা ছানা এবং ক্যারামেলের সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি স্বাদে ভরপুর এবং বিশেষ করে বাচ্চাদের খুবই পছন্দ। নিচে সহজ উপায়ে এই পুডিং তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো।
উপকরণ:
ক্যারামেল তৈরির জন্য:
- চিনি: ১/২ কাপ
- পানি: ২ টেবিল চামচ
পুডিংয়ের জন্য:
- ছানা: ১ কাপ (মিহি করে ভাঁজানো)
- ডিম: ৩টি
- চিনি: ১/২ কাপ
- দুধ: ১ কাপ (ফুল ফ্যাট দুধ হলে ভালো)
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
ক্যারামেল তৈরি:
- একটি প্যানে চিনি ও পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় দিন।
- চিনি গলে সোনালি বাদামি রঙ ধরলে চুলা বন্ধ করুন।
- ক্যারামেলটি একটি পুডিং মোল্ড বা পাত্রে ঢেলে চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা হতে দিন।
পুডিং মিশ্রণ তৈরি:
- একটি ব্লেন্ডারে ছানা, ডিম, চিনি, দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স (যদি ব্যবহার করেন) একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি মসৃণ এবং ঝকঝকে হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
- মোল্ডে প্রস্তুতকৃত ক্যারামেলের ওপর এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
পুডিং রান্না:
কম তেলে রান্নার সহজ উপায়
পদ্ধতি ১: চুলায় স্টিম করে রান্না করুন
- একটি বড় পাত্রে পানি গরম করুন।
- পুডিং মোল্ডটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে পানি ভর্তি পাত্রে রাখুন।
- ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৩০-৪০ মিনিট স্টিম করুন।
পদ্ধতি ২: ওভেনে বেক করুন
- পুডিং মোল্ডটি একটি বড় বেকিং ট্রেতে রাখুন।
- ট্রেতে পানি ঢেলে ওয়াটার বাথ তৈরি করুন।
- ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
পরিবেশন:
- পুডিং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে একটি প্লেটে সাবধানে উল্টে নিন।
- ক্যারামেলের ঝলমলে আবরণ দেখে আপনার পুডিং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
উপভোগ করুন:
মোলায়েম ছানার স্বাদ আর ক্যারামেলের মিষ্টতা একসঙ্গে উপভোগ করুন। এটি বাচ্চা থেকে বড়, সবার পছন্দের একটি মজার ডেজার্ট! 🥰
Tags
রান্নার রেসিপি