১০টি জনপ্রিয় বাঙালি রান্নার পদ যা আপনার অবশ্যই একবার ট্রাই করা উচিত
বাংলা রান্নার স্বাদ ও বৈচিত্র্য অতুলনীয়। নিচে ১০টি জনপ্রিয় এবং আকর্ষণীয় বাঙালি রান্নার পদ দেওয়া হলো যা আপনাকে অবশ্যই একবার চেষ্টা করা উচিত:
১. ইলিশ মাছের ভাপা
ইলিশ মাছের সরষে পেস্ট, নারকেল বাটা, সরিষার তেল এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাপে রান্না করা একটি স্বাদে ভরপুর পদ। এটি ভাতের সাথে খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।
২. চিংড়ি মালাইকারি
নারকেল দুধ ও মশলা দিয়ে রান্না করা চিংড়ির এই পদটি বাঙালি রান্নার রত্ন। এটি পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
৩. খাসির মাংসের রেজালা
খাসির মাংসের সাদা মশলার ঝোল, দারুচিনি ও এলাচের গন্ধের সঙ্গে তৈরি করা হয়। এটি পরোটা বা নানের সাথে খেতে বিশেষ উপভোগ্য।
ঐতিহ্যবাহী ডালিয়া সুন্দরী পিঠার সুস্বাদু রেসিপি
৪. শুক্তো
একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং ঐতিহ্যবাহী বাঙালি পদ। করলা, বেগুন, আলু, শিম ইত্যাদি শাকসবজি দিয়ে সরষে বাটা ও দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়।
৫. ভেটকি মাছের পাতুরি
ভেটকি মাছের ফিলে সরষে পেস্ট, নারকেল বাটা ও সরিষার তেলে মেখে কলাপাতায় পেঁচিয়ে বাষ্পে রান্না করা হয়। এটি একটি অনন্য স্বাদের পদ।
৬. পোস্ত বাটা দিয়ে আলু-পোস্ত
পোস্ত দানার পেস্ট দিয়ে আলু ভাজা বা রান্না করা হয়। এটি খিচুড়ি বা ভাতের সাথে খুবই জনপ্রিয়।
রেস্টুরেন্ট স্টাইল পনির বাটার মাসালা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু 🍛
৭. মাটন কষা (মাংসের ঝোল)
গভীর মশলায় কষানো খাসির মাংস, যেটি ভাত বা লুচির সাথে খেতে অত্যন্ত লোভনীয়।
৮. দই ইলিশ
ইলিশ মাছকে টক দই, সরিষার তেল ও মশলা দিয়ে একটি বিশেষ ঝোলে রান্না করা হয়। এটি ইলিশ প্রেমীদের প্রিয় পদ।
৯. বেগুন ভর্তা
ভাজা বেগুন, সরিষার তেল, কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি গরম ভাতের সাথে খুবই সুস্বাদু।
১০. মিষ্টি দই (টক দই) 
বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গের প্রসিদ্ধ মিষ্টি দই। এটি খাবারের শেষে একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট।
বোনাস টিপস:
এছাড়া, ভাপা পিঠা, চিংড়ি পুরি, কিংবা সরষে মাছের আরও কিছু পদ ট্রাই করা যায়। এই পদগুলো বাংলার ঐতিহ্যকে ধারণ করে।
আপনার কোনটি প্রথমে ট্রাই করতে ইচ্ছা করছে? কমেন্ট বক্সে জানাবেন কিন্তু। 😊