সুস্বাদু ও মচমচে পটেটো ওয়েজেস: ঘরেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদ
পটেটো ওয়েজেস এমন একটি খাবার যা সবাই পছন্দ করে। এটি বাচ্চাদের প্রিয় এবং বড়দের কাছে সমান আকর্ষণীয়। ঘরোয়া পরিবেশে সহজেই তৈরি করা যায়, অথচ স্বাদে এটি রেস্তোরাঁর খাবারের সাথে পাল্লা দিতে পারে। চলুন দেখে নেওয়া যাক, কীভাবে মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে বাড়িতেই সুস্বাদু পটেটো ওয়েজেস তৈরি করা যায়।
উপকরণ:
বড় সাইজের আলু – ৪টি (ধুয়ে পরিষ্কার করে পাতলা খোসাসহ টুকরো করে কাটা)
অলিভ অয়েল বা সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
লবণ – ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী কমবেশি করা যায়)
পেপারিকা বা লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
রসুন গুঁড়ো – ১ চা চামচ
শুকনো ওরেগানো বা মিক্সড হার্বস – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো – আধা চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার বা ময়দা – ১ টেবিল চামচ (মচমচে করার জন্য)
টমেটো কেচাপ বা মেয়োনেজ – পরিবেশনের জন্য
বিফ পাস্তা: সুস্বাদু ও সহজ রেসিপি
Vegetable Nuggets Recipe; বাচ্চাদের জন্য পুষ্টিকর ও মজাদার ভেজিটেবল নাগেটস রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী:
১. আলু প্রস্তুত করা:
প্রথমে আলুগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। পাতলা খোসা না ছাড়িয়ে মাঝারি আকারে ওয়েজ আকৃতিতে কেটে নিন।
এক বাটিতে পানি নিয়ে তাতে সামান্য লবণ মিশিয়ে আলুর টুকরোগুলো ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে আলুর অতিরিক্ত স্টার্চ বেরিয়ে আসবে, যা ওয়েজেসকে আরও মচমচে হতে সাহায্য করবে।
২. মশলা মেশানো:
আলুগুলো ভেজানো হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিন এবং একটি শুকনো তোয়ালে দিয়ে ভালোভাবে মুছে নিন।
একটি বড় বাটিতে আলুগুলো রাখুন। এরপর এতে অলিভ অয়েল, লবণ, পেপারিকা, রসুন গুঁড়ো, ওরেগানো এবং গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। ভালোভাবে মেশান যাতে প্রতিটি আলু মশলার সাথে মাখানো থাকে।
শেষে কর্ন ফ্লাওয়ার বা ময়দা যোগ করে আরেকবার ভালোভাবে মেশান।
৩. ওয়েজেস ভাজা বা বেক করা:
যদি আপনি বেক করতে চান, তবে ওভেন ২০০°C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন।
একটি বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করুন এবং মশলা মাখানো আলুগুলো একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন। প্রায় ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন এবং মাঝখানে একবার উল্টে দিন যাতে উভয় পাশ সোনালি ও মচমচে হয়।
ভাজার জন্য একটি গভীর প্যানে তেল গরম করুন। তেল যথেষ্ট গরম হয়ে এলে আলুর টুকরোগুলো এক এক করে দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ঘরোয়া মশলা দিয়ে রেস্টুরেন্টের স্টাইলে চিকেন মাসালা সুস্বাদু ও সহজ রেসিপি
ঌ ধরণের কুকিজের রেসিপি যা আপনার বিকেলের চা এর সাথে জাস্ট জমে যাবে 😊
৪. পরিবেশন:
গরম গরম পটেটো ওয়েজেস একটি সার্ভিং প্লেটে তুলে নিন। সাথে পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ, মেয়োনেজ বা নিজের পছন্দমতো কোনো ডিপ।
উপভোগ করুন: এই সুস্বাদু পটেটো ওয়েজেস পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাগাভাগি করুন। এটি সন্ধ্যার নাস্তা, সিনেমা নাইট, বা যেকোনো আড্ডার সময় পরিবেশনের জন্য একদম পারফেক্ট। ঘরে তৈরি এই সহজ রেসিপি আপনাকে রেস্তোরাঁর স্বাদ এনে দেবে, তাও একেবারে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে।