বাচ্চাদের পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি
বাচ্চাদের জন্য পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করা প্রয়োজন, যা তারা পছন্দ করে খেতে পারে। এখানে কয়েকটি পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি দেওয়া হলো যা সহজেই তৈরি করা যায় এবং বাচ্চারা মজা করে খেতে পারে:
১. সবজি ভরা প্যানকেক
এই প্যানকেক বাচ্চাদের প্রয়োজনীয় সবজি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।
উপকরণ:
- ১ কাপ গমের আটা
- ১ টি ডিম
- ১/২ কাপ গ্রেট করা গাজর
- ১/২ কাপ গ্রেট করা জুচিনি
- ১/৪ কাপ কুচানো পালং শাক
- ১/২ কাপ দুধ
- ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- এক চিমটি লবণ
- ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
প্রস্তুত প্রণালী: 
- একটি বাটিতে আটা, ডিম, দুধ এবং বেকিং পাউডার মিশিয়ে মিহি মিশ্রণ তৈরি করুন।
- এরপর গ্রেট করা সবজি এবং কুচানো পালং শাক মিশ্রণে মেশান।
- একটি প্যান গরম করে অল্প অলিভ অয়েল দিন এবং মিশ্রণটি ঢেলে ছোট ছোট প্যানকেক আকারে ভাজুন।
- দুই দিক সুন্দরভাবে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন,সাথে টমেটো সস বা দই দিতে পারেন।
২. ওটস ও ফলের পরিজ
ওটস এবং ফলের পরিজ বাচ্চাদের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং সহজ ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাক্স হতে পারে।
উপকরণ:
- ১/২ কাপ ওটস
- ১ কাপ দুধ বা পানি
- ১/৪ কাপ কুচানো আপেল বা কলা
- ১ টেবিল চামচ চিয়া সিডস (ঐচ্ছিক)
- ১ চা চামচ মধু বা গুড়
- এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো
প্রস্তুত প্রণালী:
- ওটস এবং দুধ (বা পানি) একটি পাত্রে নিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
- ওটস সেদ্ধ হয়ে এলে এতে কুচানো ফল, মধু বা গুড়, এবং চিয়া সিডস মেশান।
- শেষে এক চিমটি দারুচিনি ছিটিয়ে দিন।
- গরম পরিবেশন করুন।
৩. ব্রকলি এবং চিজ বলস
এই রেসিপি ব্রকলির পুষ্টিগুণের সাথে চিজের স্বাদ যোগ করে বাচ্চাদের প্রিয় করে তোলে।
উপকরণ:
- ১ কাপ ব্রকলি (সেদ্ধ করা এবং কুচানো)
- ১/২ কাপ গ্রেট করা চিজ (চেডার বা মোজারেলা)
- ১ টি ডিম
- ১/২ কাপ ব্রেডক্রাম্বস
- এক চিমটি লবণ ও গোলমরিচ
প্রস্তুত প্রণালী: 
- একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ করা ব্রকলি, চিজ, ডিম, এবং ব্রেডক্রাম্বস মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।
- ছোট ছোট বল আকারে তৈরি করে নিন।
- একটি প্যানে অল্প তেলে বলগুলো হালকা করে ভেজে নিন অথবা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন।
- সসের সাথে পরিবেশন করুন।
৪. ডিম ও পালং শাকের রোল
এই রোলটি প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা শিশুদের জন্য পুষ্টিকর।
উপকরণ:
- ২ টি ডিম
- ১/২ কাপ পালং শাক (কুচানো)
- ১ টেবিল চামচ দুধ
- এক চিমটি লবণ ও গোলমরিচ
- ২ টি রুটি বা চপাটি
- ১ টেবিল চামচ তেল
প্রস্তুত প্রণালী:
- ডিম, দুধ, কুচানো পালং শাক, লবণ ও গোলমরিচ একটি বাটিতে ফেটিয়ে নিন।
- একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে অমলেট তৈরি করুন।
- রুটি বা চপাটির উপর অমলেটটি রেখে রোল তৈরি করুন।
- রোলটি মাঝখান থেকে কেটে শিশুদের উপযোগী আকারে পরিবেশন করুন।
৫. ফল ও দইয়ের স্মুদি (Fruit & Yogurt Smoothie)
স্মুদি বাচ্চাদের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং মজাদার স্ন্যাকস।
উপকরণ:
- ১/২ কাপ টক দই
- ১/২ কাপ কলা, আম, স্ট্রবেরি বা আপনার পছন্দমতো ফল
- ১ চা চামচ মধু
- ১/২ কাপ দুধ (ঐচ্ছিক)
- কিছু বরফ কুচি
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি ব্লেন্ডারে দই, ফল, মধু, দুধ এবং বরফ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
- স্মুদিটি একটি গ্লাসে ঢেলে বাচ্চাদের পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিগুলো সহজেই তৈরি করা যায় এবং বাচ্চাদের জন্য পুষ্টিকর খাবার হিসেবে উপযুক্ত।
আরও পড়ুন
শিশুর মানসিক স্বাস্থ্যের গুরুত্ব
বাচ্চাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ঘরোয়া উপায়
Tags
কিডস জোন